Настасья (mahusia) wrote,
Настасья
mahusia

Categories:

Приправа овощной бульон

Я делаю бульоны впрок и замораживаю. Но это в основном с мясными. А с овощными по ходу, например, супа все делаю. А вот есть еще вариант, который очень жизнь упрощает: это как концентрированный кубик. Только состав будет известен досконально :) Слышала давно, и вот увидела у Наташи trampampulkanat тут. Это очень удобно и 1 чайная ложка приблизительно соответствует 1 кубику. Можно везде добавлять, не только в супы. Каша на воде с таким бульоном только выиграет и прочее-прочее.

Вчера как раз ездила на соседнюю органическую ферму, мы оттуда овощи любим и купила на эту приправу. А много тут не надо.
я пропорции строго не соблюла, можно брать, что кому нравится. вот, что было:
- морковка (еще своя)
- корень петрушки
- корень сельдерея
- лук-порей
- немного любистока (больше не выросло)
- еще хорошо петрушку и прочее, но я просто забыла
- соль 4 ст. ложки с горкой
- 1 ст. л. рост масло (оливковое и больше)

все это измельчить, соединить и в чистую банку в холодильник. Сегодня уже опробовала - вкусно! Вчера хотела ложкой попробовать, но то количество соли даже мне для просто так есть - много :)

Кстати, пробовала измельчать блендером, но ему было сухо - не пошел. термомикса у меня нет, но есть маленький измельчитель, мне обычно ненужный, подарили. а тут он как раз. думаю, многие комбайны справятся.

потом только в блюдах за солью надо следить, вполне возможно, что она больше не понадобится. тут ее много (консервант).
Tags: базовый рецепт, бульон, веган, овощи, приправа, рецепт
Subscribe

  • Насущное сумбурное

    как и многие в жж, когда случается пауза от него, как у меня сейчас было, то мысленно продолжаешь писать посты. вот и я так. но много мыслей…

  • Школьник

    В эту субботу наш маленький большой Ян пошел в школу! А сегодня уже первый раз обычный учебный день. По немецкой традиции детям дарят такие кульки.…

  • Книжки, дисциплина и ПП

    Начну с прекрасного, они еще и пахнут. Филип вчера со мной пошел на рынок (меркантильно хотел сосиску там отхватить, а тот киоск не приехал, но…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments