Настасья (mahusia) wrote,
Настасья
mahusia

Category:

Кокосовая мука и Buttermilchkuchen/ Пирог на пахте или кефире

Я уже давновато купила кокосовую муку и давно хотела попробовать. Я хоть и подтруниваю по поводу здорового питания и его определению (все должно быть в меру!), но в принципе им живу :) часто :)
Так вот, кокосовая мука содержит много клетчатки, полезных веществ и витамином, относительно много белка и меньше углеводов, но и больше жира (но меньше, чем в стружке). Правда вроде как полезного. Не содержит глютен. Поэтому и печь ТОЛЬКО на этой муке сложно. Общие рекомендации: заменить 20-25% в обычном рецепте. Т.к. эта мука сама по себе сладковата, то и количество сахара в выпечке можно уменьшить. А еще с ней можно делать пудинги, посыпать мюсли и прочее.
Вот в этом рецепте она пришлась очень кстати, т.к. обычно я его кокосовой стружкой посыпаю, разницы во вкусе с обычным вариантом нет, а сахара меньше.
Рецепт дублировать не буду7 только замечания по муке и сахару:
- 2 ст. обычной
- 1 ст. полуцельнозерновой (нем. 1050)
- 1 ст. кокосовой муки
- 1,5 ст. сахара
приятного аппетита!
Tags: быстро, выпечка, духовка, кокос, кокосовая мука, пирог, рецепт
Subscribe

  • книги

    пишу по памяти, всех, наверное, не вспомню Последняя воля Нобеля, Лиза Марклунд Аннике Бенгтзон - журналистка, которая пишет в основном на…

  • Книги

    вот не уверена, что все вспомню, каждый раз думала, ну вот эту дочитаю и напишу. а так как часто читаю в перехлест, то получилось как всегда. Von…

  • Книжки, дисциплина и ПП

    Начну с прекрасного, они еще и пахнут. Филип вчера со мной пошел на рынок (меркантильно хотел сосиску там отхватить, а тот киоск не приехал, но…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 25 comments

  • книги

    пишу по памяти, всех, наверное, не вспомню Последняя воля Нобеля, Лиза Марклунд Аннике Бенгтзон - журналистка, которая пишет в основном на…

  • Книги

    вот не уверена, что все вспомню, каждый раз думала, ну вот эту дочитаю и напишу. а так как часто читаю в перехлест, то получилось как всегда. Von…

  • Книжки, дисциплина и ПП

    Начну с прекрасного, они еще и пахнут. Филип вчера со мной пошел на рынок (меркантильно хотел сосиску там отхватить, а тот киоск не приехал, но…