Настасья (mahusia) wrote,
Настасья
mahusia

Category:

Картофельный сaлат(ы)

Давно обещала выставить тут традиционные немецкие картофельные салаты. Наверное, самый частый салат к барбекю (у нас шашлыку). Сразу скажу, что "правильного" нет. Север и юг не могут договориться по принципиальному вопросу, чем заправлять. Север бьет в грудь и утверждает, майонез и только майонез, юг брюзжит, что только с растительным маслом и уксусом салат может назвать себя картофельным. Ну и потом еще в каждой семьей есть ее "правильный" картофельный салат.
Меня вообще бесят все разговоры о правильности в еде. Кроме того я понаехавшая, поэтому делаю и тот и тот :)

Итак, салат картофельный северный с майонезом!


и салат картофельный южный с раcтительным маслом!


В обоих салатах принимают участие
- картофель вареный (в мундирах)
- яйца вареные
- лук (тут красный сочный, зеленый тоже очень хорошо)
- маринованые огурцы
- горчица (на большую миску ст.л.)
- огуречный рассол 30-50 мл
- по возможности концентрированный бульон (овощной, куриный) 50-100 мл
- соль, перец

!! колличество жидкости зависит от самой картошки! лучше начать немного и потом долить. кстати, такой картошке потом относитльно немного майонеза нужно

ну и варианты

северный:
+ майонез

Южный
+ растительное масло (брала нерафинированное )
+ уксус/лимонный сок - опционально, ибо в огуречном рассоле уже есть уксус

как варить и резать, думаю, догадаетесъ сами :)
после того, как карточка нарезана кломтиками, к ней добавить мелко нарезаный лук и полить все это бульоном и рассолом, дать какое-то время постоять и добавить все остальное.
вкуеснее салат, когда настоится

ну и всегда есть вкуснее в компании, поэтому несу Свете svitla_4ok на Шашлычный ФМ
Tags: ФМ, картофель, рецепт, спорт
Subscribe

  • Школьные ковидные правила

    почитала тут друзей и смотрю, что правила совершенно разные у всех. Вот решила про нашу начальную школу написать. При этом правила такие не во всех…

  • TGYM 3.0

    это марафон похудения. второй в моей жизни. тут точнее еще и про любовь к себе. про первый писала тут https://mahusia.livejournal.com/231338.html я…

  • Магазины (интер)национальные

    В 5 минутах езды на велосипеде от нас есть итальянский супермаркет. Переодически ходим туда за тем сем и нарезкой. Работают там итальянцы и говорят…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 38 comments

  • Школьные ковидные правила

    почитала тут друзей и смотрю, что правила совершенно разные у всех. Вот решила про нашу начальную школу написать. При этом правила такие не во всех…

  • TGYM 3.0

    это марафон похудения. второй в моей жизни. тут точнее еще и про любовь к себе. про первый писала тут https://mahusia.livejournal.com/231338.html я…

  • Магазины (интер)национальные

    В 5 минутах езды на велосипеде от нас есть итальянский супермаркет. Переодически ходим туда за тем сем и нарезкой. Работают там итальянцы и говорят…