July 4th, 2017

настя

Суп а-ля Локро/Locro

В Аргентине я просто влюбилась в этот густой суп. Особенно, когда после похода и прохладно. Это что-то типо нашего борща: делают все, но все по-разному. В общем, это суп с говядиной, фасолью, кукурузой и тыквой. Но вкусы действительно совсем разные. Давно собиралась и вот вчера, наконец сделала подобие. За основу взяла рецепт из Chakalls Sudaka: Südamerikanische Trendküche аргентинского космополитического повара Шакала, но потом подстроила все под себя и продукты. Кстати, книгу очень рекомендую. Шакал предлагает брать разные вида мяса и потом все это еще сдобрить чориссо. Так будет однозначно вкусно, но редко в таком ассортименте есть дома спонтанно.

Collapse )

тарелочку несу Наташе gornatal на ФМ «ТРАВЫ НА НАШЕМ СТОЛЕ»
еще хотела отнести Свете svitla_4ok, но боюсь, что суп очень условно летний :)