Настасья (mahusia) wrote,
Настасья
mahusia

Category:

Ржаное Печенье с Виски и Шоколадом (Whiskey and Rye Chocolate Chip Cookies)

Сегодня пятница и если вы еще не знаете, чем заняться на выходные, то вот вам занятие: тут и испечешь и уберешь и еще чего вместе (алкоголь, если что, то в печенье, но если очень надо, то и внутрь можно :))
Рецепт этот нашла у Люды goldfish и сразу попробовала. Вместе с детьми и плюшевым львом Лео. Результат понравился всем.

Берем:
1½ стакана шоколадных дисков (chocolate wafers) минимум 72% какао, (я шоколадку покрошила)
2 стакана муки (брала ту, что потемнее)
½ стакана ржаной муки
½ ч.л. соды
½ ч.л. соли
170 гр сливочного масла комнатной температуры
½ стакана коричневого сахара
½ стакана сахара
1 яйцо
1½ ч.л. экстракта ванили или ванильной пасты или ванильного сахара
1 ч.л. виски или бурбона или коньяку (больше :):))
1 стручок ванили, разрезать вдоль пополам
1 ч.л. хлопьев соли (просто солли)

Половину шоколада измельчить до образования крупной крошки.
Смешать мукИ, соду, соль.
В большой миске миксером взбить масло, коричневый и обычный сахар.
Добавить яйцо, ваниль и виски и взбивать еще 1 мин.
Уменьшить скорость миксера до минимума и постепенно добавить сухие ингредиенты.
Добавить шоколадную крошку и оставшиеся шоколадные диски и аккуратно перемешать лопаткой.
Скатать из теста 16 (у меня 40) равных шариков и выложить на противень. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 3 часа и максимум на 1 день (убрала ненадолго в морозилку).

Духовку разогреть до 180C/350F. Из стручка ванили извлечь семена и смешать с хлопьями соли.

2 противня застелить пекарской бумагой и разложить шарики теста, слегка приплюснув их. Сверху посыпать ванильной солью.
Выпекать 14-18 мин. Немного остудить на противне, затем переложить на решетку.

Я смалодушничала и посыпала солью тлько часть. а зря, с ней вкуснее!

приятного аппетита!
Tags: адвент, печенье, рецепт, шоколад
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 25 comments