Настасья (mahusia) wrote,
Настасья
mahusia

Categories:

Жареный "рис" из цветной капусты

Я не знаю, как у вас, а в моем детстве капуста, обыкновенная белокачанная, закупалась мешками, что-то еще от бабушки было и часть сразу солилась, а часть хранилась на весь холодный сезон. Так вот такими мешками я скоро начну закупать цветную капусту, из нее столько можно сделать! почти как из картошки (это я Тосю вспомнила) :)
Как-то раз я сделала "тесто" для пиццы из нее и положила толстый слой и получилось не очень. Поэтому мои домашние все мои "а давайте..." в отношении дальнейших экспериментов просто блокировали. Но тут я просто поставила всех перед фактом. Ну или почти всех :) Альтернативно были еще блины из чего-то типо кислого молока, которое надо было оприходовать. И дети их и ели, а вот Марко ел со мной вместе и даже добавку брал.
Спасибо большое Гаянэ very_princess, которая воодушевила меня идеей есть больше овощей (вот именно так! не лоу-карб или еще что, а просто ем овощи) и поделилась линками. За основу я взяла вот этот рецепт и вообще мне этот блог очень понравился, все так ярко и без плясок с бубнами.

Но потом я этот рецепт подогнала под мои реалии. Поэтому пишу как делала я с пометками на оригинал.
Вегетарианцем можно просто убрать курицу, веганам и яйцо. можно вместо этого добавить тофу.
Принимали участие:
- полкачана (большого) цветной капусты (больше просто не влезло)
- 3 яйца
- половина куриной грудки (в оригинале не было)
- мисочка стручковой фасоли (в оригинале зеленый горошек)
- две морковки (можно и больше)
- лук порей около 20 см (просто лук)
- 3 зубчика чеснока
- 1 см имбиря для курицы
- кунжутное масло (если нет, можно другим заменить)
- соевый соус
- черный перец и/или острый соус типо Flying Goose
- зеленый лук для посыпки готового

фасоль была заморожена - ее достала зараннее, но и сразу было бы нестрашно.
порезать тонкими кусочками курицу, натереть имбирь, добавить соевый соус и оставить все мариноваться, пока делается все остальное.
разобрать капусту на соцветия и все в измельчитель - много раз, у меня не много за раз влазит.
порезать морковь брусками.
порезать лук и чеснок.

разогреть масло в глубокой сковородке и быстро обжарить мясо, потом почти сразу к нему лук, чеснок и морковь, еще скоро и фасоль. все на достаточно большом огне. добавить яйца и хорошо перемешать все, потом добавить измельченную цветную капусту и еще пару минут. добавить перец/острый соус и соевый соус по вкусу. все без крышки и помешивая. и не долго! овощи останутся твердоватыми, но горячими :) Если пережержать, то будет мокрая каша.

Посыпать в тарелке зеленым луком.

приятного аппетита!

вкус совсем не капустный :) этой порции нам на двоих было много, несмотря на добавки. и еще мне показалось, что эта еда выводит жидкость, что для меня очень актуально. Даже несмотря на соль в соевом соусе.

PS у меня были некоторые опасения, что делать с остатками. только что попробовала - и оказалось, что вкусно и в холодном виде как салат. Значит и разогрев переживут.
Tags: быстро, курица, овощи, рецепт, цветная капуста, яйцо
Subscribe

  • потрындеть

    кроме разных революционных дел все ж есть и другие вещи. ходим гулять, например. у нас частичный локдаун, это значит закрыты спорт-центры, музеи,…

  • Утро мамы и папы, правительство в изгрании и прочее

    Давайте я немного, чтобы отвлечься от войны на Кавказе, гибели и трагедии людей там, задержаний и издевательств в Беларуси, "заткнись" и "сам дурак"…

  • родина мояааааааааа

    написать хочется очень много, но постараюсь покороче. да, весь месяц все деяния и помыслы заняты именно беларусью. я к своим (еще недолго) 39ти годам…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 18 comments

  • потрындеть

    кроме разных революционных дел все ж есть и другие вещи. ходим гулять, например. у нас частичный локдаун, это значит закрыты спорт-центры, музеи,…

  • Утро мамы и папы, правительство в изгрании и прочее

    Давайте я немного, чтобы отвлечься от войны на Кавказе, гибели и трагедии людей там, задержаний и издевательств в Беларуси, "заткнись" и "сам дурак"…

  • родина мояааааааааа

    написать хочется очень много, но постараюсь покороче. да, весь месяц все деяния и помыслы заняты именно беларусью. я к своим (еще недолго) 39ти годам…