Настасья (mahusia) wrote,
Настасья
mahusia

Category:

Суп-пюре из батата или сладкой картошки

Мой вчерашний разгрузочный день - не повод всей семье не есть :) Обычно они справляются сами,но вчера мне хотелось немного здорового питания и для них :)
Супы такого типа я делаю все одинаково: из тыквы, напрbмер или шампиньонов, кольраби или еще чего. Так относительно легко вместить достаточно много овощей в двух-трех мальчиков на добровольной основе :)

Базовый рецепт:
- лук (сегодня порей)
- 3 зубчика чеснока
- 2 картошки
- 1 большая бататина
- кусочек корня сельдерея (и/или корня петрушки)
- лавровый лист
- приправа овощной бульон - если б не было, взяла бы еще морковку и больше сельдерея и лука
- вода
- немного растительного масла

еще иногда я добавляю овсяные хлопья вместо или вместе с картошкой.
еще сюда можно имбирь, кто любит.

не солю, так как соль в специи

лук, сельдерей и чеснок порезать и слегка обжарить в кастрюле
за это время почистить картошку и батат и порезатьь их
все в кастрюлю, добавить специи и залить водой, чтобы покрывало овощи.
варить до готовности овощей на небольшом огне.
достать лавровый лист и взбить все бленлером.
если надо - долить еще воды.

вчера на этом было все. есди хотите, в суп можно добавить сливки (вскипятить с ними) и/или плавленый сырок.
а можно сырок, фету, сметану, сливки, бальзамический уксус, сухарики, тыквенные семечки, зеленый лук, рубленое вареное яйцо, вареные макароны, булгур, еще что добавить в любой вариации прямо в тарелку.

вам решать, будет ли этот суп веганским/постным или нет :)

приятного аппетита!
Tags: базовый рецепт, батат, картофель, овощи, рецепт, суп
Subscribe

  • Лето

    а вот просто вам покажу фотографии. сегодня на велосипеде и неделю назад я решила пешком за картошкой сходить в воскресенье. 11 км :) вот так у нас…

  • Книжки, дисциплина и ПП

    Начну с прекрасного, они еще и пахнут. Филип вчера со мной пошел на рынок (меркантильно хотел сосиску там отхватить, а тот киоск не приехал, но…

  • разное июньское

    скорее в фотографиях. жарко. вчера было +33 и сегодня я поняла что это было холодно, ибо сегодня градусник в тени показал +34 в этом месяце внезапно…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 32 comments

  • Лето

    а вот просто вам покажу фотографии. сегодня на велосипеде и неделю назад я решила пешком за картошкой сходить в воскресенье. 11 км :) вот так у нас…

  • Книжки, дисциплина и ПП

    Начну с прекрасного, они еще и пахнут. Филип вчера со мной пошел на рынок (меркантильно хотел сосиску там отхватить, а тот киоск не приехал, но…

  • разное июньское

    скорее в фотографиях. жарко. вчера было +33 и сегодня я поняла что это было холодно, ибо сегодня градусник в тени показал +34 в этом месяце внезапно…