Настасья (mahusia) wrote,
Настасья
mahusia

Category:

Суп из цукини и горошка

Вчера утром (точнее еще ночью) подумалось мне (приснилось), что в холодильнике лежат кабачки (лежали они там не понарошку) и что они пропадают. А я очень не люблю, когда приходится выкидывать продукты. На их производство потрачены рессурсы. А если это мясо, то и животное умерло. В общем первая мысль утром была, надо сварить суп. Дело в том, что у меня когда то появилась перекрестная аллергия на цукини. причем кабачки светлые могу есть. А в супе пюре могу есть и цукини почему-то. Поэтому суп.
Захожу я в жж и вдруг тут этот самый суп у Светланы svitla_4ok. Я вам вообще нежно рекомендую ее журнал, а фотографии какие! У меня менее красиво, но запишу. Варила вечером уже немного по памяти и исходя из того, что было



принимали участие:
- два кабачка
- жмени 2 замороженого горошка
- 2 зубчика чеснока
- лук или точнее кусок порея
- растительное масло
- овощной бульон (можно такую заготовку https://mahusia.livejournal.com/132078.html)
- базилик (у меня был сушеный и я его переборщила слегка)
- это уже совсвем опционально: лежал у меня еще один баклажан и ждал своего часа. я решила, что хватит его мучить и добавила в суп

порезать лук-чеснок и немного потушить на масле
за это время порезать овощи (горошек можете не резать :))
добавить горошек
залить кипятком-овощным бульоном
когда сварится (долго ему не надо) - пюрировать

суп сам по себе веганский, а дальше его можно преобразовывать как хочется.
Света предлагает есть с фетой, я считала, что у нас дома она была, оказалось, что нет. Поэтому вчера со сметаной и итальянскими сушками (дети), сегодня я с яйцом
Варианты: плиссиниум, семечки, орешки, разные сыры, сухарики, лен, чиа. а можно и ветчину типо пармы кусочками или бекон, кому хочется. Не сопротивляйтесь своей фантазии :)

все! приятного аппетита!
Tags: баклажан, быстро, веган, кабачек, лук, овощи, рецепт, суп, цукини, чеснок
Subscribe

  • Азиатские настроения в одной кастрюле

    Решила я быстренько обед сделать на днях, получалась только одна порция и варить 50 гр риса отдельно мне как-то показалось странным (а про запас не…

  • разное июньское

    скорее в фотографиях. жарко. вчера было +33 и сегодня я поняла что это было холодно, ибо сегодня градусник в тени показал +34 в этом месяце внезапно…

  • Запеченая капуста

    Привет, меня зовут Настя и у меня зависимоссть от капусты :):):):) Вчера муж мой дорогой посоветовал обратится по поводу этой зависимости к…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 30 comments

  • Азиатские настроения в одной кастрюле

    Решила я быстренько обед сделать на днях, получалась только одна порция и варить 50 гр риса отдельно мне как-то показалось странным (а про запас не…

  • разное июньское

    скорее в фотографиях. жарко. вчера было +33 и сегодня я поняла что это было холодно, ибо сегодня градусник в тени показал +34 в этом месяце внезапно…

  • Запеченая капуста

    Привет, меня зовут Настя и у меня зависимоссть от капусты :):):):) Вчера муж мой дорогой посоветовал обратится по поводу этой зависимости к…