Настасья (mahusia) wrote,
Настасья
mahusia

Category:

Холодник

день сегодня был очень приятный: забрала ребенка на велосипеде, спонтанно решила съездить с ним на озеро, пришли домой, он поиграл некоторое время сам, а мне удалось все для этого супа подготовить. Очень диетический вариант и как раз на жару. Пока делала пришла в голову идея еще и побегать - дождалась мужа и пошла бегать, одна! странно было как-то, но получилось :)
А потом холодник. Делают его так в Беларуси и, если не ошибаюсь, в Литве, но может еще где-то?
DSC_0045_b
размер пропорции совсем не имеют значения, но вот, если надо пиблизительно, что было у меня (3-4 порции)
- свекла (вареная или запеченая) 250 гр
- огурец пол-салатного (длинного) или штуки 3
- зеленый лук 1 головка с зеленью
- яйцо вкрутую 2-3
- укроп
- соль
- кефир поллитра (у меня был 1,5 %)
- вода или свекольный отвар 1 стакан

что еще хорошо подойдет:
- редиска
- сметана порционно в тарелку
- другая зелень: петрушка, например
- можно к холоднику подать вареную (а если есть - молодую) или запеченую картошку

а дальше работы почти нет:
свеклу порезать брусочками или натереть на терке
яйца, огурец, лук, укроп порезать, посолить и залить все это кефиром и водой/отваром.
дать чуть настоятся (в холодильнике)
все!

можно есть как первое, я можно, особенно по жаре как основное блюдо, как мы сегодня ели. а вариаций - куча. нет кефира - все на отваре/воде со сметаной, например. Молодая свекольная ботва тоже сюда отлично подходит - пару минут в кипятке повареная. В общем - это только идея :)

Каллорийность: 200 ккал, если считать на 3 порции
Tags: белорусская кухня, кефир, рецепт, свекла, суп, холодник
Subscribe

  • Запеченая капуста

    Привет, меня зовут Настя и у меня зависимоссть от капусты :):):):) Вчера муж мой дорогой посоветовал обратится по поводу этой зависимости к…

  • Что-то напоминающее тирамису

    Я сразу скажу, что это не тирамизу. Но все ж вкусно и действительно какие-то вкусовые ассоциации есть. Настройтесь на творожный привкус :) Нашла я…

  • Творожный сыр с финиками

    И снова не самый диетический рецепт :) Моя свекровь часто делает этот рецепт на Пасху и не только, и поскольку мы к ним сейчас не можем в гости, то…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 26 comments

  • Запеченая капуста

    Привет, меня зовут Настя и у меня зависимоссть от капусты :):):):) Вчера муж мой дорогой посоветовал обратится по поводу этой зависимости к…

  • Что-то напоминающее тирамису

    Я сразу скажу, что это не тирамизу. Но все ж вкусно и действительно какие-то вкусовые ассоциации есть. Настройтесь на творожный привкус :) Нашла я…

  • Творожный сыр с финиками

    И снова не самый диетический рецепт :) Моя свекровь часто делает этот рецепт на Пасху и не только, и поскольку мы к ним сейчас не можем в гости, то…