Настасья (mahusia) wrote,
Настасья
mahusia

Category:

Густой суп с брюквой

Мы стараемся есть много сезонных и региональных овощей. А сейчас холодно и особенно приятно съесть тарелку супа. В немецкой кухне есть Eintopf - это по-русски, наверное, похлебка или очень густой суп. В этот раз мы делали с брюквой (по-немецки Steckrübe, а по-английски rutabaga) - вот такой вот забытый овощь.
DSC_0002_blj
в оригинале все это делается на грудинке и в готовое блюдо добавляют сосиски. Мы часто готовим вегетарианский вариант и едим потом с сосисками или без. Вот как делали сегодня, на нашу семью их трех человек на два дня:
- лук большая головка или две поменьше
- чеснок зубчик
- 9 небольших картофелин
- одна очень большая морковь
- половина большой брюквы
- косточка, чтобы сделать бульлЬон (опционально, можно заменить овощным бульоном)
- лавровый лист
- соль, перец
- петрушка для посыпки в тарелке (сегодня - замороженая)
- сливки (опционально) 100 мл
- сосиски в тарелку (опционально, повторюсь: у нас их просто не было)

поставила косточку на небольшой огонь в воде вариться и пошли на час гулять
порезала лук и чеснок и обжарила до золотистости на очень небольшом колличестве масла
все овощи порезала кубиками, добавила специи и оставила вариться на небольшом огне - минут 40.
потом туда добавила сливки и петрушку, Марко разделал косточку и все небольшое колличество мяса кинул туда же.

Приятного аппетита! Ели все, вклюлая ребенка :)
Tags: eintopf, брюква, рецепт, сезонное осень-зима, суп
Subscribe

  • Насущное сумбурное

    как и многие в жж, когда случается пауза от него, как у меня сейчас было, то мысленно продолжаешь писать посты. вот и я так. но много мыслей…

  • Школьник

    В эту субботу наш маленький большой Ян пошел в школу! А сегодня уже первый раз обычный учебный день. По немецкой традиции детям дарят такие кульки.…

  • Книжки, дисциплина и ПП

    Начну с прекрасного, они еще и пахнут. Филип вчера со мной пошел на рынок (меркантильно хотел сосиску там отхватить, а тот киоск не приехал, но…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 11 comments

  • Насущное сумбурное

    как и многие в жж, когда случается пауза от него, как у меня сейчас было, то мысленно продолжаешь писать посты. вот и я так. но много мыслей…

  • Школьник

    В эту субботу наш маленький большой Ян пошел в школу! А сегодня уже первый раз обычный учебный день. По немецкой традиции детям дарят такие кульки.…

  • Книжки, дисциплина и ПП

    Начну с прекрасного, они еще и пахнут. Филип вчера со мной пошел на рынок (меркантильно хотел сосиску там отхватить, а тот киоск не приехал, но…