Настасья (mahusia) wrote,
Настасья
mahusia

Category:

Saure Sahne Kringel/ Сметанные баранки

История Cookie Club началась для меня два года назад, когда во мне, беременной проснулась безумная тяга к выпечке. Надо отметить, что лет до 28ми я почти не пекла - мне это было как-то скучно. А тут остапа меня просто понесло :) Я в один день решила испечь за раз 4 рецепта, и, кажется, даже не единичную порцию :) Про выражения, которые я потом опускала, история лучше умолчит :) Но самое удивительное, что все печенья оказались очень вкусными. Особенно меня порадовало Наташин trampampulkanat рецепт ванильных рожков. Если честно, то на сегодня я их и подумывала испечь, т.к. фотографией этих печений не довольна, а перефотографировать уже было моментально нечего. Но, как вы и предпалогаете, день Х наступил соверженно внезапно :) Поэтому будут тут хоть и не самые красивые, но очень вкусные сметанные печенья. Когда я думала изначально, муж попросил именно их.
Наташа просила сделать что-то особенное, для меня это было то, что я еще не пекла. Этот рецепт был лет 25 назад на пачке сахара (Hagelzucker - очень крупные сахарины, наверное, из пудры сваляны.) Рецепт до безумия прост, но очень вкусно. И продукты те, что почти всегда есть дома.
DSC_0020_blj
- мука 200 гр
- масло слив. 100 гр
- густая сметана (или кремфреш) 150 гр
- щепотка соли

для обмазки/посыпки
- 1 ст. л. холодной воды взбитой с 1 желтком
- сахар (либо тот самый Hagelzucker, я брала тростниковый, обычный тоже пойдет)

смешиваем муку с холодным маслом, туда же соль и сметану. быстро вымешать, сморфировать шар, завернуть в пленку и положить в холодильник как минимум на 30 мин.

Тесто раскатать в 4-5 мм, нарезать ножем на коржики или формочками или - так по рецепту самое правильное - барaнками (брать две чашки разных размеров).
смызать водо-яйцом и посыпать (щедро) сахаром

печь при 180 С около 15 мин. (я толще раскатала, пекла чуть больше 20 минут)

при таком минимум работе получаются слоеные язычки печеньи :)
приятного аппетита!


и милости просим: клубное!
01.12. trampampulkanat http://trampampulkanat.livejournal.com/378866.html
02.12. lada_matushka "Архангельские козули" на современный лад
03.12. zykerka_zuki Springerle
04.12. umnicca печенье с имбирем, karaidel Перекрученное печенье
05.12. nelly_z Поленца с орехами пекан
06.12. tania_bondarets Снежинки из арахисовой пасты
07.12. trampampulkanat Zimtsterne/Коричные звезды
08.12. karaidel Шоколадно-коричные трещинки, aylo Кошачьи лапки
09.12. weaverine Плитки Мечта
10.12. monka_i_eda Наперсточное печенье
11.12. flamebelle Штолленки
12.12. shomova Витражное печенье
13.12. margeriten26 Johannistaler/ Смородиновые талеры.
14.12. raechka_sav ВИФЛЕЕМСКИЕ ЧЕЛОВЕЧКИ
15.12. karaidelКанестрелли, kinda_cook Konjakskransar
Tags: cc2013, cookie club, выпечка, духовка, печенье, празник, рецепт, рождество и нг
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 27 comments