Saure Sahne Kringel/ Сметанные баранки

История Cookie Club началась для меня два года назад, когда во мне, беременной проснулась безумная тяга к выпечке. Надо отметить, что лет до 28ми я почти не пекла - мне это было как-то скучно. А тут остапа меня просто понесло :) Я в один день решила испечь за раз 4 рецепта, и, кажется, даже не единичную порцию :) Про выражения, которые я потом опускала, история лучше умолчит :) Но самое удивительное, что все печенья оказались очень вкусными. Особенно меня порадовало Наташин trampampulkanat рецепт ванильных рожков. Если честно, то на сегодня я их и подумывала испечь, т.к. фотографией этих печений не довольна, а перефотографировать уже было моментально нечего. Но, как вы и предпалогаете, день Х наступил соверженно внезапно :) Поэтому будут тут хоть и не самые красивые, но очень вкусные сметанные печенья. Когда я думала изначально, муж попросил именно их.
Наташа просила сделать что-то особенное, для меня это было то, что я еще не пекла. Этот рецепт был лет 25 назад на пачке сахара (Hagelzucker - очень крупные сахарины, наверное, из пудры сваляны.) Рецепт до безумия прост, но очень вкусно. И продукты те, что почти всегда есть дома.

- мука 200 гр
- масло слив. 100 гр
- густая сметана (или кремфреш) 150 гр
- щепотка соли

для обмазки/посыпки
- 1 ст. л. холодной воды взбитой с 1 желтком
- сахар (либо тот самый Hagelzucker, я брала тростниковый, обычный тоже пойдет)

смешиваем муку с холодным маслом, туда же соль и сметану. быстро вымешать, сморфировать шар, завернуть в пленку и положить в холодильник как минимум на 30 мин.

Тесто раскатать в 4-5 мм, нарезать ножем на коржики или формочками или - так по рецепту самое правильное - барaнками (брать две чашки разных размеров).
смызать водо-яйцом и посыпать (щедро) сахаром

печь при 180 С около 15 мин. (я толще раскатала, пекла чуть больше 20 минут)

при таком минимум работе получаются слоеные язычки печеньи :)
приятного аппетита!


и милости просим: клубное!
01.12. trampampulkanat http://trampampulkanat.livejournal.com/378866.html
02.12. lada_matushka "Архангельские козули" на современный лад
03.12. zykerka_zuki Springerle
04.12. umnicca печенье с имбирем, karaidel Перекрученное печенье
05.12. nelly_z Поленца с орехами пекан
06.12. tania_bondarets Снежинки из арахисовой пасты
07.12. trampampulkanat Zimtsterne/Коричные звезды
08.12. karaidel Шоколадно-коричные трещинки, aylo Кошачьи лапки
09.12. weaverine Плитки Мечта
10.12. monka_i_eda Наперсточное печенье
11.12. flamebelle Штолленки
12.12. shomova Витражное печенье
13.12. margeriten26 Johannistaler/ Смородиновые талеры.
14.12. raechka_sav ВИФЛЕЕМСКИЕ ЧЕЛОВЕЧКИ
15.12. karaidelКанестрелли, kinda_cook Konjakskransar