Настасья (mahusia) wrote,
Настасья
mahusia

Categories:

Намазка из ботвы моркови

на том же рынке, где я купила молодой редис и сделала из его листьев песто, я купила морковку с листьями. Решив, что раз листья редиса едят, попробовать что-то сделать и из морковной ботвы. Погуглив, узнала, что батва эта очень полезная и содержит, напрмер, витамина С в три раза больше корешков. Ну и много другого полезного. Но есть и "но", ботва содержит кофеин и кокаин (дайте, что ль две?), а также собирает в себе нитраты. Я думаю, тут все дело в порции. Как сказал Парацельс "Все есть лекарство, и все есть яд — все дело в дозе…"
Сама я нашла этот рецепт, а потом про него же мне рассказала Света svitla_4ok, поэтому решила начать эксперементировать именно с него
IMG_5149_blj
Пропорции могут быть любыми, вот как делала я
- ботва приблизительно 10 молодых морковок
- 100 гр сыра фета
- оливковое масло около 50 гр
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец

Ботва моркови может горчить, чтобы этого избежать можно обдать ее кипятком. Так я и сделала. Но мне кажется, это совершенно не обязательно - я попробовала просто лист без ничего и горечи не было. Ботву измельчить блендером, и взбить тем же блендером с остальными составляющими.
Гостям, которые были у нас на завтрак и мне такая намазка понравилась. Одно но: видимо, все-таки тут много клетчатки, размельчать ботву было достаточно трудно, не вжик-вжик, как с другими травами. В готовом варианте встречаются тоже такие плохожевательные маленькие травинки. Но не так, что не съесть :)

Приятного аппетита!
Tags: ботва, морковь, намазка, рецепт, фета, чеснок
Subscribe

  • разное июньское

    скорее в фотографиях. жарко. вчера было +33 и сегодня я поняла что это было холодно, ибо сегодня градусник в тени показал +34 в этом месяце внезапно…

  • Христос воскрес!

    Мы семья не религиозная, но эту традицию чтим. И верю в новое начало. Жыве!

  • Просто одна среда

    В эту среду у нас случилось чп: пропали дети. Мы в этот день оба работали из дома, но у меня совещания, а у марко в тот день не было, поэтому он…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 15 comments

  • разное июньское

    скорее в фотографиях. жарко. вчера было +33 и сегодня я поняла что это было холодно, ибо сегодня градусник в тени показал +34 в этом месяце внезапно…

  • Христос воскрес!

    Мы семья не религиозная, но эту традицию чтим. И верю в новое начало. Жыве!

  • Просто одна среда

    В эту среду у нас случилось чп: пропали дети. Мы в этот день оба работали из дома, но у меня совещания, а у марко в тот день не было, поэтому он…